Александр Дрозденко оценил кобраловскую буррату

Во время осмотра завода губернатор изучил работу автоматической линии по созданию бурраты. Сейчас в России 99% этого сыра по-прежнему делают вручную. В Кобралово производство автоматизировали и рассчитывают за счёт нового оборудования увеличить объёмы на 50%. Асептическая упаковка позволит дольше хранить продукцию без добавления консервантов. Также руководство предприятия обсудило с главой региона строительство ещё одного отдельного цеха для видов сыра, которые требуют особых санитарных условий. Александр Дрозденко отметил, что область сегодня готова поддержать молочные предприятия через субсидирование производства и закупки техники.

"У нас сегодня проблема не произвести молоко. У нас сегодня проблема продать молоко. В хорошем смысле отдать молоко переработчикам, - уточнил Александр Дрозденко. - Поэтому я двумя руками буду поддерживать любое предприятие по производству продукции из молока, которое будет организовано в Ленинградской области. Мы даём и дотации, и субсидии. Мы даём капексы, 20% затрат мы возмещаем от стройки. То есть, представляете, вложили 100 млн, 20 млн государство в лице Ленинградской области вернёт вам. Плюс помогаем с кредитами и так далее. Наша задача — создать эту синергию, чтобы не только росло производство молока, а росло и потребление молока".

Развитие завода "Микельанджело" губернатор привел как наглядный пример эффективности такой поддержки. Сейчас предприятие производит моцареллу, рикотту, страчателлу, сулугуни и другие сорта - всего более четырёхсот тридцати тонн мягких итальянских и кавказских сыров в год, за последнее время производство выросло больше, чем в 2,5 раза.

Информация и фото: https://lenobl.ru/ru/dlya-smi/news/97657/